САРИШВИЛИ НАСКИД ГРИГОРЬЕВИЧ

САРИШВИЛИ НАСКИД ГРИГОРЬЕВИЧ

САРИШВИЛИ Наскид Григорьевич

Годы жизни 13.11.1927–09.03.2002

Родился в г. Тбилиси. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1952). Доктор технических наук (1982), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1991). Видный ученый в области микробиологии, биохимии и технологии виноградных и плодовых вин, коньяка и шампанского. Работал начальником ликеро-дрожжевого цеха, цеха шампанизации Рижского завода шампанских вин (1952–1954); начальником биохимического цеха, главным шампанистом Тбилисского завода шампанских вин (1954–1956); главным инженером Киевского завода шампанских вин (1956–1964). Доцент кафедры виноделия Всесоюзного заочного института пищевой промышленности (ВЗИПП) (1964–1966). Главный шампанист Главвино Министерства пищевой промышленности СССР (1966–1969). Заведующий сектором (1969–1972), заведующий отраслевой н.-и. лабораторией технологии игристых вин (1973–1984) ВЗИПП. Директор Московского филиала ВНИИ виноградарства и виноделия “Магарач” (1984–1986). Генеральный директор Научно-производственного объединения напитков и минеральных вод ВАСХНИЛ, директор Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (1986–2002), одновременно и.о. академика-секретаря Отделения по переработке и хранению продукции растениеводства ВАСХНИЛ (1990–1991).

Является разработчиком научных основ принципиально новой технологии, представляющей собой комплекс непрерывных процессов в производстве Советского шампанского и игристых вин, не имеющий аналогов в мировой практике. Вывел ряд важных закономерностей, обеспечивающих интенсификацию биохимических, микробиологических и физико-химических процессов в различных производственных субстратах, способствующих получению высококачественного Советского шампанского и игристых вин. Автор интенсивных способов воспроизводства и культивирования микроорганизмов. При его непосредственном участии заложены научные основы технологии производства безалкогольных напитков на виноградной и яблочной основах.

Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1998). Лауреат Государственной премии в области науки и техники РФ (1998). Опубликовано более 200 научных работ, в том числе 14 книг и брошюр, из них 2 монографии. Имеет более 100 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Ряд трудов опубликован за рубежом.

Лит.: Производство Советского шампанского непрерывным способом / Соавт.: С.А. Брусиловский и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1977. — 232 с.

Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции / Соавт.: Л.Н. Гордеева и др.; МСХ и продовольствия РФ, РАСХН. — М.: Пищепромиздат, 1998. — 242 с.

Микробиологические основы технологии шампанизации вина / Соавт. Б.Б. Рейтблат; Всерос. НИИ пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти. — М.: Пищепромиздат, 2000. — 364 с.

Напитки российского рынка: Справ. / Соавт.: В.Р. Алтаев и др. — М.: ЗАО “A&C Group”, 2000. — 256 с.


Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ. . 1992.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "САРИШВИЛИ НАСКИД ГРИГОРЬЕВИЧ" в других словарях:

  • Госпремия РФ — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Госпремия России — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственная премия РФ — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственная премия Российской федерации — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственная премия Российской Федерации в области литературы и искусства — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственная премия России — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственные премии России — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Государственные премии Российской федерации — Нагрудный знак лауреата Государственной премии Росиийской Федерации Государственная премия Российской Федерации присуждается с 1992 года Президентом Российской Федерации за вклад в развитие науки и техники, литературы и искусства, за выдающиеся… …   Википедия

  • Действительные члены ВАСХНИЛ, РАСХН — Действительные члены (академики) Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина, утвержденные в 1935 и 1938 гг. Александров, Иван Гаврилович Бондаренко, Александр Степанович Брицке, Эдгард Викторович Вавилов, Николай Иванович… …   Википедия

  • Список заслуженных деятелей науки Российской Федерации за 1998 год — Список учёных, которым присвоено звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации» в 1998 году: Абдрашитов, Рамзес Талгатович, доктор технических наук, профессор, директор Института инноваций Оренбургского государственного университета[1]… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»